DÚVIDA - Chacoalhar ovo choco

Pergunta:

"porque o ovo chocalha dentro quando estar sendo incubado" em DÚVIDA - Descarte de ovo após incubação em 29/10/2014

Resposta:

Olá, bem, acho que entendi o que quis dizer, embora tenha se expressado de forma confusa!

Quem chocalha o ovo, ou seja, balança-o, movimenta-o, somos nós. 

Sozinho, obviamente ele não se move e nem o conteúdo dele.

Porém, suponho que quer saber sobre o interior do ovo.

Se chocalharmos, agitarmos, balançarmos qualquer ovo, o conteúdo interno irá se movimentar.

Estando cru, a depender da velocidade, pode ser percebida a movimentação do líquido da clara e gema. Cozido, a gema e claro não se misturam mais, estão sólidas, não fazem barulho, é como se fosse um ovo maciço.

Em fase de incubação, primeiro, jamais chocalhe um ovo, pois pode causar danos (nascer com problemas) ou matar o embrião/pintinho.

Mas, satisfazendo sua curiosidade, num estágio avançado de incubação, quando o pintinho já está praticamente formado, em torno de 15 dias, se balançar o ovo, não deve perceber movimento interior.. Porque o pintinho já ocupa grande parte do ovo, há pouco líquido. E é o líquido em movimento que faz barulho. Perceberá como se fosse um ovo cozido, pesado. 

Porém, se não houver pintinho, ovo vazio, ou embrião morto ainda no início, o balanço fará com que a clara se misture com a gema e estão perceberá o som do líquido se movendo no interior do ovo.

Esclarecido?

Um detalhe, chacoalhar ovo choco há muito tempo (velho), pode fazer com que o ovo exploda literalmente, em virtude da formação de gases no interior do ovo. E o cheiro de podridão é um mau cheiro muito forte, impregna. Se tiver ovos velhos podres, enterre, não balance, nem quebre!