Há algumas galinhas que boram ovos de cor azulada ou esverdeada.
As pessoas valorizam o que é exceção, raridade, pouco encontrado, como ovos azuis e galinhas que pôem esses ovos.
Estudos dizem que a causa da pigmentação diferente dos azuis é genética e decorrente de uma mutação de vírus. Ou seja, a galinha que bota ovo azul sempre botará, independente de outros fatores.
Para saber se a galinha bota ovo azul, somente obvservando a postura. Quando surgir ovo azul, há uma galinha que sempre botará azul.
A coloração diferente do mais comum não sofre interferência por fatores externos, em princípio.
Ovo azul apresenta as mesmas qualidades de ovos comuns, embora pintinhos nascidos de ovos azuis terem muito mais chances de se botarem ovos azuis, dada a origem genética.
Assim como galinhas que botam azuis podem nascer, da mesma forma, de ovos com pigmentação comum. Não há como saber ou prever postura desses ovos, só se sabe quando ovos de determinada galinha são azulados.
A ciência é dinâmica e, talvez, possa se identificar alguma outra causa ou fator que influencie na coloração dos ovoz azuis. Por ora, apenas diversificação genética.
A procura por tais ovos se dá pela raridade do diferente mesmo. Certamente, se o comum fosse azuis e amarronzados mais difíceis de encontrar, estes seriam mais valorizados. O valor que damos às coisas corresponde a maior ou menor quantidade de tal coisa diaponível. Quanto menos disponível, maia raro e mais valorizado.
No mais, trata-se de um ovo como qualquer outro, além de carregar o gene do ovo azul!
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